Bataattiburgerit kikhernepihvillä ja yrttikastikkeella

Herkuttele ihanilla kasvisburgereilla! Tämän reseptin on kehittänyt Wellberries -blogin Tuulia Järvinen.

  • Aika: 30min
  • Määrä: 4 annosta

Tee näin:

1. Aseta uuni lämpiämään 200 asteeseen.
2. Kuori bataatit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, aseta leivinpaperoidulle pellille ja pirskottele päälle öljyä ja hieman suolaa.
3. Paista n. 15-20 minuuttia, kunnes viipaleet ovat pehmenneet.
4. Valmista Risentan Kikhernepyöryjät pakkauksen ohjeen mukaan. Pyöryköiden sijaan muotoile pellille pihvejä, ja paista ohjeen mukaisesti. (Voit paistaa pihvit bataattien alla samaan aikaan).
5. Valmista yrttikastike: lisää kaikki raaka-aineet blenderiin ja pyöräytä tasaista. Lisää vettä, kunnes koostumus on hyvä ja maku herkullinen.
6. Viipaloi punasipuli ja pese salaatti.
7. Kun sekä bataatit että kikhernepihvit ovat valmiita, kokoa burgerit ja levitä väliin runsaasti herkullista yrttikastiketta.
8. Herkuttele!

Ainesosat
  • BURGERIT:
  • 1 pkt Risenta Kikhernepyöryköitä
  • 2 isohkoa bataattia
  • salaattia
  • 1 punasipuli
  • YRTTIKASTIKE:
  • 1,5 dl auringonkukansiemeniä
  • 0,5 dl neitsytoliiviöljyä
  • 1 ruukku tuoretta basilikaa
  • ½ ruukku tuoretta lehtipersiljaa
  • ½ sitruunan mehu
  • suolaa maun mukaan
  • 0,5 tl juustokuminaa
  • n. 0,5 dl vettä (tai enemmän, kunnes koostumus on hyvä)