1. Sekoita voi ja sokeri tehosekoittimessa.
2. Lisää siirappi, piparkakkumauste, sooda ja riisijauho. Sekoita sähkövatkaimella tai tehosekoittimessa noin 5 min.
3. Lisää joukkoon tattarijauho ja sekoita hyvin.
4. Sekoita nopeasti joukkoon vesi.
5. Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa. Kaulitse ohueksi levyksi jauhotetulla alustalla ja tee muoteilla haluamasi muotoisia piparkakkuja.
6. Paista 180°C (kiertoilma)uunissa 5-7 minuuttia.
Jos haluat tehdä piparkakkutalon, sekoita taikinaa tattarijauhojen lisäämisen jälkeen vielä 4-5 minuuttia, jolloin taikinasta tulee kestävämpää ja sitä on helpompi käsitellä ja leipoa.
