Kookos-sitruunamuffinit

Herkulliset sitruunamuffinit valmistuvat nopeasti ja helposti.

  • Aika: 30min
  • Määrä: 8 kpl

Tee näin:

1. Lämmitä uuni 200 °C:een.
2. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi ja paksuksi taikinaksi.
3. Kaada taikina muffinivuokiin.
4. Paista uunissa noin 15–18 minuuttia.
5. Ota uunista ja anna jäähtyä ritilällä.

Vinkki! Voit valmistaa kaurajauhot myös itse kaurahiutaleista jauhamalla ne monitoimikoneessa.
Ainesosat
  • 1½ dl kaurajauhoja
  • ½ dl kookoshiutaleita
  • ½ dl Risenta soijajauhoa
  • 1 dl Risenta mantelijauhoa
  • 1 rkl Risenta kookosjauhoa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 rkl ruokosokeria (tai 2 rkl steviajauhetta)
  • ½ tl suolaa
  • 2-3 tl raastettua sitruunan kuorta
  • 3 rkl omenasosetta (mielellään sokeroimatonta)
  • 2 kananmunaa
  • ¾ dl maitoa