Myskikurpitsakeitto

  • Aika: 45min
  • Määrä: 4 portioner

Tee näin:

1. Kuori ja kuutioi myskikurpitsa.
2. Kuullota öljyssä sipulin, valkosipulin, liotettujen papujen ja chilin kanssa.
3. Lisää valkoviini ja kasvisliemi. Kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia tai kunnes kurpitsa on pehmeää.
4. Soseuta sauvasekoittimella ja mausta suolalla, pippurilla ja appelsiinin mehulla.

Ainesosat
  • 1 pieni myskikurpitsa
  • 2 rkl ruokaöljyä
  • 1 sipuli silputtuna
  • 1 valkosipulinkynsi viipaloituna
  • 1 punainen chili silputtuna
  • 2 dl pieniä valkoisia papuja yön yli liotettuina
  • 1 dl valkoviiniä
  • 1 l kasvislientä
  • 1 appelsiini
  • suolaa ja pippuria