1. Keitä punajuuret kypsiksi suolatussa vedessä, noin 45 minuuttia. Kuori heti.
2. Lohko palasiksi ja sekoita niiden joukkoon öljy ja balsamiviinietikka. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Kääntele joukkoon yrtit ja murustele päälle juusto. Koristele kurpitsansiemenillä.
