Raikas pastasalaatti purkissa

Tämä täyttävä ja raikas purkkisalaatti on ihana eväs piknikille tai vaikka lounastunnille! Linssi- & Maissi-pasta tuo annokseen makua ja täyttävyyttä, ja ihana kastike kruunaa koko salaatin.

  • Määrä: 2

Tee näin:

  1. Keitä ensin pasta kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. 

  2. Huuhtele ja pilko sillä välin muut raaka-aineet. 

  3. Sekoita kastike. 

  4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja viilennä kylmän veden alla. 

  5. Aseta raskaimmat raaka-aineet alimmaiseksi, ja tee täytteistä kerroksia. Kaada lopuksi kastike sekaan, ja sulje kansi. Nappaa mukaan ja tarjoile esimerkiksi aurinkoisella piknikillä! 

Ainesosat
  • 2 dl Risenta Fusillia
  • kaksi kourallista lehtikaalia
  • kourallinen rucolaa
  • kourallinen minitomaatteja
  • 1/2 omena pilkottuna
  • pieni kourallinen oliiveja pilkottuna
  • kourallinen Risenta auringonkukansiemeniä
  • kourallinen cashewpähkinöitä
  • varsi kevätsipulia hienonnettuna
  • Kastike:
  • 2-3 rkl sitruunamehua
  • 1/4 dl neitsytoliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi murskattuna
  • suolaa
  • mustapippuria