Laita uuni lämpenemään 200°C:een.
Kuori ja kuutioi bataatti. Levitä kuutiot leivinpaperoidulle uunipellille, pirskottele päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Paistauunissa n. 30 minuuttia.
Pilko sipulit ja paprikat, viipaloi valkosipuli ja chili.Paahda niitä pannulla keskilämmöllä öljyssä mausteiden kanssa noin 5 minuuttia.
Kaada joukkoon tomaattimurska ja pavut. Anna kiehua noin 20min. Kääntele joukkoon bataattikuutiot ja mausta suolalla, pippurilla ja cayennepippurilla. Koristele tuoreilla yrteillä, crème/kaura-fraîchella ja paahdetuilla jalapeñoilla.
